2021年网红品牌当道，大众品牌该如何逆袭？

66元的钟薛高卖到脱销，新品牌三顿半咖啡逆势增长，双11销量超百年品牌雀巢，网红麦片王饱饱弯道超车，单品月卖400万，桂格、卡乐比等国际大牌都被它甩在身后。

而曾经的“国民当红”饮品，像鲜橙多、阿萨姆奶茶、冰红茶、营养快线......已经不知不觉地消失在我们的视野和购物车里，取而代之的是这些0卡路里0糖的果汁、气泡水、乳茶、速溶咖啡和微醺低度酒等网红饮料，这一现象已经折射出了食品饮料这个行业蕴藏着巨大的市场潜力和新的消费机会。

食品饮料市场竞争激烈，品牌更迭快，也容易出现黑马品牌。据《2021年胡润全球富豪榜》数据显示，企业家钟睒睒以5500亿元身家位列全球富豪榜第7名，并且荣登亚洲首富宝座，成为2021年亚洲富豪榜黑马人物。

那么，大家知道钟睒睒的财富来源于哪里吗?钟睒睒名下有2家上市公司，其中一家就是大名鼎鼎的农夫山泉。据资料显示，2017年至2019年，农夫山泉包装饮用水的毛利率分别为60.5%、56.5%和60.2%，这个毛利率在众多同行中堪称无敌。现如今，农夫山泉的市值已突破7000亿港元。

受疫情的影响，特殊时期下的消费者，生活娱乐单一，新的消费模式随之诞生。今天，小编就为大家梳理出了2021年饮料消费的5大核心亮点，记住这5点，你的品牌很有可能逆袭成为下一个受全民追捧的“网红”品牌。

1、五种高增速饮料品类：

燕麦奶、无酒精饮料、混合饮料、水、益生菌功能饮料

据SPINS机构调查数据显示，以上五类饮料在疫情期间获得了不错的增长，并且这些饮料均带有明显的健康属性。

2、饮料包装创新：

铝罐、纸吸管、环保设计、交互式包装及透明度

经过调查统计，热卖饮料包装都有这样一个趋势，饮料外包装都明确标注卡路里含量。

3、饮料市场创新元素：

豌豆蛋白、姜黄、益生菌

日本的姜黄之力，美国的姜黄醋饮，中国的汤臣倍健F6正在风靡全球。“姜黄”一词更是过去一年中百度、谷歌的热门搜索词。

4、补水、补能、促进肠道健康特性的成分：

受疫情的影响消费者越来越注重免疫力的提高，便开启了全民健身运动。因此，运动补能产品，像电解质补充剂、蛋白质饮料、虎力能量饮料等均受到了消费者的认可和喜爱。

5、情绪改善的成分：

当代年轻人受到的压力正处于空前的高度，因此能促进放松、改善睡眠的产品深受当代年轻人的追捧。

目前全球经济仍处于复苏的状态，根据国际货币基金组织(IMF)发布的《世界经济展望》报告显示，中国的GDP已于2020年恢复到疫情前的水平，而许多其他发展中国家或地区预计需要等到2023年较晚时才能回到疫情前水平。

新冠疫情危机归根结底是一场健康危机。消费模式以及其他疫情危机带来的长期经济后果可能会出现永久变化。俗话说，“危机中见转机”。“健康”“低卡”以及带有明显健康属性的产品已然成为消费者关注的重点，这也为品牌的蹿红提供了一个绝佳的机会，能不能抓牢这个机会就各凭本事啦~